Domácí farmářské sýry

Ve čtvrtek 12. března jsme si se žáky ve školní družině vyzkoušeli něco trochu netradičního – pustili jsme se do výroby domácího farmářského sýra. Lektorkou této činnosti byla paní učitelka Lucie Slívová. Pro děti to byla nejen zajímavá nová zkušenost, ale také skvělá příležitost dozvědět se, jak vznikají potraviny, které běžně známe z obchodu.
Žáci pracovali ve čtyřech skupinách. Děti sledovaly, jak se z mléka postupně odděluje sýřenina, učily se pracovat s digitálním teploměrem a formovat vlastní sýry do sýrařských košíčků.

Během výroby sýra je potřeba nechat mléko asi 60 minut sýřit. Tento čas jsme využili k rozšíření vědomostí v oblasti zemědělství. Do každé skupinky dostali žáci tablety a měli za úkol zjistit, k čemu je možné použít syrovátku, která nám při výrobě sýra zůstane, jak se vyrábí máslo a také hledali bio farmy v našem okolí.

Druhý den jsme se k našim výrobkům vrátili. Sýry jsme vyndali z forem, nasolili a podle chuti také okořenili. Děti měly možnost vyzkoušet různé varianty – některé sýry zůstaly jen jemně solené, jiné jsme ochutili bylinkami.

Celá aktivita děti velmi bavila. Vyzkoušely si práci, která vyžaduje trpělivost, spolupráci i pečlivost. Navíc měly radost z toho, že si mohly odnést domů vlastnoručně vyrobený sýr.

Společné vaření, pečení a výroba potravin patří mezi oblíbené činnosti ve škole a už teď se těšíme na další podobné kulinářské experimenty.